👨‍🍳 作り方

1. 1

   大豆を水に10〜12時間、または一晩浸けておきます。水気を切り、すすぎます。

   💡 プロのコツ: 浸漬することで豆が柔らかくなり、フィチン酸を減らすのに役立ちます。
2. 2

   浸漬した大豆をミキサーに1.25リットルの水と一緒に入れます。滑らかになるまで撹拌します。

   💡 プロのコツ: ミキサーのサイズによっては、数回に分けて撹拌する必要がある場合があります。
3. 3

   混合物を細かい網目のザルまたはチーズクロスで鍋に濾します。 pulp（固形分）は捨てます。

   💡 プロのコツ: ザルまたはチーズクロスがすべての固形分を捕捉できるほど細かいことを確認してください。
4. 4

   中火で液体を沸騰させ、その後火を弱めて約10分間、時々かき混ぜながら煮込みます。

   💡 プロのコツ: かき混ぜることで、焦げ付きやこびりつきを防ぎます。
5. 5

   火から下ろし、少し冷まします。お好みで砂糖、バニラエッセンス、ナツメグを加えて混ぜます。

   💡 プロのコツ: 甘さは、お好みに合わせて調整してください。
6. 6

   ボトルまたはピッチャーに注ぎ、冷蔵庫で冷やして提供します。

   💡 プロのコツ: この飲み物は冷蔵庫で最大3日間保存できます。