👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を鍋に加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

3. 3

   クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパーを加えて、絶えずかき混ぜながら30秒ほど炒めます。

4. 4

   クラッシュトマトと野菜ブイヨンを注ぎ入れ、煮立ったらピーナッツバターを加えて、よく混ざり、ソースが滑らかになるまで混ぜ合わせます。

5. 5

   みじん切りにしたパプリカ、スライスした人参、角切りにしたサツマイモを鍋に加えます。塩と黒胡椒で味を調えます。

6. 6

   鍋に蓋をして、野菜が柔らかくなるまで20〜25分ほど煮込みます。

7. 7

   魚の切り身を煮込み中の煮込みにそっと入れ、ほとんどが浸かるようにします。蓋をして、魚に火が通り、簡単にほぐれるまでさらに10〜15分ほど煮込みます。

8. 8

   味見をして、必要であれば調味料を調整します。フレッシュコリアンダーを散らして熱々を提供します。