👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180°C（350°F）に予熱する。パウンド型または丸型ケーキ型に油を塗り、薄力粉をまぶす。

2. 2

   大きめのフライパンに野菜油大さじ3を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて約5分、しんなりするまで炒める。

3. 3

   みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜をフライパンに加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒める。

4. 4

   すりおろしたチョーヨー（ハヤトウリ）と人参を加えて、時々混ぜながら約10〜15分、野菜が柔らかくなり水分がほぼ飛ぶまで炒める。

5. 5

   ターメリック、クミン、コリアンダーパウダー、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、さらに2分炒める。

6. 6

   フライパンを火から下ろし、野菜の粗熱を取る。

7. 7

   別のボウルに薄力粉、卵、牛乳を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。

8. 8

   粗熱が取れた野菜の混合物と刻んだパクチーを、薄力粉と卵の混合物に加えて、全体が均一に混ざるまでかき混ぜる。

9. 9

   生地を準備した型に流し入れ、表面を平らにならす。

10. 10

    35〜40分、または竹串を刺して何もついてこなくなるまで、表面がきつね色になるまで焼く。

11. 11

    型に入れたまま10分ほど冷まし、その後ワイヤーラックに逆さにして完全に冷ます。