👨‍🍳 作り方

1. 1

   ケーキ型にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）をはたいておく。

   💡 プロのコツ: 型にしっかりと油を塗ることで、ケーキがくっつくのを防ぎます。
2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりとするまで泡立てる。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   別のボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせる。

   💡 プロのコツ: 粉類をふるっておくと、より軽いケーキになります。
4. 4

   卵液のボウルに、牛乳、溶かしバター、バニラエッセンス、レモンの皮（使用する場合）を加えてよく混ぜ合わせる。

   💡 プロのコツ: 液体をゆっくり加えることで、卵液の泡を潰さないようにしましょう。
5. 5

   粉類を2〜3回に分けて加え、その都度さっくりと混ぜ合わせる。混ぜすぎないように注意する。

   💡 プロのコツ: 混ぜすぎるとケーキが硬くなることがあります。
6. 6

   準備しておいたケーキ型に生地を流し入れる。

7. 7

   蒸し器または蓋つきの鍋に湯を沸かし、弱火で40〜50分、または竹串を刺して何もついてこなくなるまで蒸す。

   ⏱️ 45 minutes

   💡 プロのコツ: 鍋の湯がなくならないように注意してください。蒸し器の蓋に布巾を巻くと、水滴がケーキに落ちるのを防ぐことができます。
8. 8

   型に入れたまま10分ほど冷ましてから、型から取り出して網の上で完全に冷ます。

   ⏱️ 10 minutes