👨‍🍳 作り方

1. 1

   フライパンに植物油を熱し、中火にかける。みじん切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで2〜3分炒める。

2. 2

   すりおろしたニンニク、生姜、みじん切りにした唐辛子を加える。香りが立つまでさらに3〜4分炒める。

3. 3

   タイムの枝と缶詰のカットトマトを加える。よく混ぜ合わせ、トマトが崩れて油がソースから分離してくるまで20〜25分煮込む。時々かき混ぜる。

4. 4

   塩、こしょうで味を調える。刻んだコリアンダーを加える。ソースが濃すぎる場合は、少量の水を加える。

5. 5

   ゆで卵を縦半分に切り、トマトソースの中にそっと入れる。蓋をして約5分煮込み、卵に味を染み込ませる。

6. 6

   熱々を蒸したご飯やバゲットと一緒にいただく。