👨‍🍳 作り方

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   ピクルス赤玉ねぎを作る：小さなボウルに、薄切りにした赤玉ねぎ、ホワイトビネガー、ひとつまみの塩を入れます。よく混ぜ、他の材料を準備する間、最低30分間漬け込みます。これにより玉ねぎが柔らかくなり、ピリッとした風味が加わります。

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   トルティーヤを作る：大きなボウルにマサハリナ、小さじ1の塩を入れ、温水を少しずつ加えながら、柔らかく扱いやすい生地になるまで混ぜます。べたべたしないようにしてください。乾燥しすぎている場合は、大さじ1ずつ水を足し、湿りすぎている場合はマサハリナを少し足します。生地を約16等分にし、丸めます。

   ⏱️ 20 minutes
3. 3

   トルティーヤを成形して焼く：マサのボールを2枚のラップで挟み、トルティーヤプレスまたは清潔な台の上で、直径約10～12cmの薄くて丸いトルティーヤに平らにします。乾燥させたフライパンまたはグリルパン（コマル）を中強火で熱します。各トルティーヤを片面約1～2分ずつ焼き、風船のように膨らみ始めるまで焼きます。焼いている間に、清潔なキッチンタオルで縁を優しく押すと、均一に膨らむのを助けます。火から下ろします。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   ポケットを作る：トルティーヤがまだ温かいうちに、小さな鋭利なナイフを使って、膨らんだトルティーヤの片方の縁に約4～5cmの小さな切り込みを入れます。完全に切り離さないように注意してください。作ったポケットを優しく開きます。

   ⏱️ 15 minutes
5. 5

   トルティーヤに詰める：温めたリフライドブラックビーンズを、各トルティーヤのポケットに約大さじ1～1.5杯ずつスプーンで入れます。縁を優しく押してポケットを閉じ、豆が均一に詰まっていることを確認します。詰め物をしたトルティーヤは脇に置きます。

   ⏱️ 5 minutes