👨‍🍳 作り方

1. 1

   トルティーヤストリップの準備：オーブンを200℃に予熱します。コーントルティーヤ8枚を1/4インチ（約0.6cm）幅の細いストリップに切ります。これらを大さじ2の植物油とたっぷりの塩少々で和え、ベーキングシートに広げます。重ならないように並べます。10〜15分、途中で裏返しながら、きつね色になりカリカリになるまで焼きます。取っておきます。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   スープベースの準備：ロマトマト、黄玉ねぎの半量、ニンニクをざく切りにします。中火で熱した乾いたスキレットまたはコマルで、玉ねぎとニンニクを軽く焦げ目がつくまで、柔らかくなるまで炒めます。この工程で風味に深みが増します。火から下ろします。

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   チリをロースト：同じ乾いたスキレットで、種とヘタを取り除いたパシージャチリを、焦がさないように注意しながら、片面約30秒ずつ香ばしくなるまで軽くローストします。すぐに熱湯に浸し、約15〜20分柔らかくなるまで戻します。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   スープの材料をブレン ド：ブレンダーに、炒めたトマト、玉ねぎ、ニンニク、戻したパシージャチリ（戻し汁は捨てる）、乾燥メキシカンオレガノ、塩小さじ1、黒こしょう小さじ1/2を入れます。ブレンダーが回るようにチキンスープ約1カップを加えます。滑らかになるまで撹拌します。

   ⏱️ 20 minutes
5. 5

   スープを煮込む：大きめの鍋またはダッチオーブンに、残りの大さじ4の植物油を中火で熱します。ブレンダーで混ぜたトマトの混合物を熱した油に慎重に注ぎ入れます（はねることがあるので、蓋や油はねガードで軽く覆ってください）。約5〜7分、混合物が少しとろみがつき、色が濃くなるまで、頻繁にかき混ぜながら加熱します。この工程はスープの濃厚な風味を引き出すために重要です。