👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうを振って下味をつける。

2. 2

   大きめのフライパンか鍋にバターを中火〜強火で溶かし、鶏肉を all sides に焼き色がつくまで焼く。鶏肉を取り出し、 aside にしておく。

3. 3

   フライパンに刻んだ玉ねぎを加え、しんなりするまで約5分炒める。

4. 4

   みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

5. 5

   玉ねぎとにんにくの上に薄力粉を振りかけ、1〜2分間絶えず混ぜながら炒めてルーを作る。

6. 6

   チキンブロスを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、滑らかにする。煮立たせ、鍋底についた browned bits をこそげ取る。

7. 7

   鶏肉をフライパンに戻す。弱火にし、蓋をして20〜25分、または鶏肉に火が通るまで煮込む。

8. 8

   生クリームと刻んだフレッシュタラゴンを加えて混ぜる。ソースが温まるまで gentle に加熱するが、沸騰させない。

9. 9

   塩、こしょうで味を調える。熱々を serve する。