👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを190°Cに予熱します。

2. 2

   鍋にバターを中火で溶かし、みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまで1分ほど炒めます。

3. 3

   薄力粉を加えてよく混ぜ、ルーを作ります。絶えず混ぜながら1～2分加熱します。

4. 4

   牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、ソースが滑らかでとろみがつくまで加熱します。時々混ぜながら5分ほど煮詰めます。

5. 5

   火から下ろし、みじん切りにしたパセリ、すりおろしたパルメザンチーズ、塩、白こしょうを加えて混ぜます。

6. 6

   生ウニをベシャメルソースに優しく混ぜ合わせます。

7. 7

   耐熱皿または小さなグラタン皿に混ぜ合わせたものを流し込みます。

8. 8

   お好みでパン粉を振りかけます。15分、または表面がきつね色になり、ぐつぐつするまで焼きます。

9. 9

   すぐに提供します。