👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを200℃（400°F）に予熱します。

   💡 プロのコツ: オーブンを予熱しておくと、均一に火が通ります。
2. 2

   ドライトマトのマリネ液を準備します。ボウルに、刻んだドライトマト、みじん切りにしたニンニク（3かけ）、刻んだパセリ、刻んだバジル、レモンの皮のすりおろし、レモン汁、オリーブオイル大さじ1、塩、こしょうを入れます。よく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: ドライトマトをマリネすることで、風味が染み込みます。
3. 3

   野菜を準備します。じゃがいもを薄切りにします。ズッキーニを横半分に切り、その後厚さ0.5cmの輪切りにします。ネギを輪切りにします。パプリカをズッキーニと同じくらいの大きさに切ります。

   💡 プロのコツ: 野菜を均一な大きさに切ることで、均一に火が通ります。
4. 4

   耐熱皿に、スライスしたじゃがいも、ズッキーニ、パプリカ、ミニトマト、ネギを並べます。オリーブオイル大さじ3を回しかけ、塩、こしょうで味を調え、全体に絡むように混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 野菜を底に敷き詰めることで、魚の蒸し焼き効果が高まります。
5. 5

   魚の切り身を洗い、水気を拭き取ります。塩、こしょうで味を調えます。魚の腹に、準備したドライトマトのマリネ液を詰め込みます。

   💡 プロのコツ: 魚の腹に詰め物をして焼くことで、風味が増します。
6. 6

   詰め物をした魚の切り身を、耐熱皿の野菜の上に置きます。魚と野菜全体に白ワインを注ぎます。

   💡 プロのコツ: 白ワインは、焼いている間に水分と風味を加えます。
7. 7

   魚に少量のオリーブオイルを塗ります。予熱したオーブンに入れ、20〜30分、または魚に火が通りフォークで簡単にほぐれるようになり、野菜が柔らかくなるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 焼き時間は、魚の厚みによって異なる場合があります。
8. 8

   熱々を、刻んだパセリを散らして盛り付けます。

   💡 プロのコツ: この料理には、カリッとしたパンやシンプルなグリーンサラダを添えるとよく合います。