👨‍🍳 作り方

1. 1

   生地を作る：大きめのボウルに薄力粉と塩を混ぜ合わせます。ぬるま湯と植物油を少しずつ加えながら、柔らかくしなやかな生地になるまで混ぜます。5〜7分ほどこねて滑らかにし、ラップをして最低30分休ませます。

2. 2

   フィリングを作る：生のほうれん草を使用する場合は、さっと茹でて水気をしっかりと切り、刻みます。冷凍ほうれん草の場合は、解凍して水気を絞ります。ボウルに刻んだほうれん草、潰したまたは角切りにしたじゃがいも、崩したフェタチーズ、卵、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。

3. 3

   生地を8〜10等分にします。それぞれを非常に薄く、大きな円形または長方形に伸ばし、伸ばしながら各層に植物油を軽く塗ります。

4. 4

   油を塗った耐熱皿（約9x13インチ）に、伸ばした生地を重ねていきます。各層に生地を置き、油を塗り、ほうれん草とチーズの混合物を薄く広げます。全ての生地とフィリングを使い切るまで層を重ね、最後に生地の層で終わります。

5. 5

   一番上の層にたっぷりと油を塗ります。パイの上面をお好みの大きさに切り分けます。

6. 6

   200°C（400°F）に予熱したオーブンで約40分、または上面が黄金色にカリッとなるまで焼きます。

7. 7

   切り分けて提供する前に、少し冷まします。