👨‍🍳 作り方

1. 1

   もち米を冷たい水で、水が澄むまでよく洗います。米をきれいな水に最低4時間、または一晩浸します。

   💡 プロのコツ: 米を均一に炊くためには、浸水が重要です。
2. 2

   浸した米の水気を切り、チーズクロスを敷いた、または細かい網目のザルをセットした蒸し器に入れます。沸騰したお湯の上で約25〜30分、または米が柔らかくなり火が通るまで蒸します。

3. 3

   米を蒸している間に、鍋にココナッツミルク、砂糖、塩を入れ、弱火で温めます。砂糖と塩が完全に溶けるまで混ぜます。沸騰させないでください。

   💡 プロのコツ: 弱火で温めることで、ココナッツミルクの分離を防ぎます。
4. 4

   米が炊きあがったら、ボウルに移します。温かいココナッツミルクの混合液を熱い米の上からかけ、全体がよく混ざるまで優しく混ぜます。約10〜15分そのままにして、米が液体を吸収するのを待ちます。

5. 5

   もち米を温かいまま器に盛り付け、たっぷりの炒りごまを散らして飾ります。