👨‍🍳 作り方

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   魚を茹でます：鍋に水と叩いたレモングラスを入れます。沸騰したら魚の切り身を加えます。弱火にし、魚に火が通るまで約5〜8分煮ます。魚を皿に取り出して冷まし、茹で汁は捨てます。

   💡 プロのコツ: レモングラスを叩くことで、香りの良い油分が茹で汁に溶け出します。
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   魚が触れるくらいに冷めたら、小さくほぐします。

   💡 プロのコツ: ほぐした魚に骨が残っていないか確認してください。
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   ドレッシングを作ります：小さなボウルにナンプラー、ライム果汁、砂糖、唐辛子フレークを混ぜ合わせます。塩で味を調えます。

   💡 プロのコツ: 甘みと辛さはお好みで砂糖と唐辛子フレークの量を調整してください。
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   サラダを盛り付けます：大きなボウルに、ほぐした魚、千切りキャベツ、千切り人参を入れます。

   💡 プロのコツ: 野菜を均一な太さに切るために、スライサーや千切りピーラーを使うと便利です。
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   作ったドレッシングを魚と野菜にかけて、優しく和えます。

   💡 プロのコツ: 混ぜすぎると野菜がべたついたり、食感が悪くなったりすることがあるので注意してください。
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   粗く砕いたピーナッツと刻んだパクチーを散らして、提供します。

   💡 プロのコツ: 一番美味しい食感と風味を楽しむために、すぐに提供してください。