👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを190°C (375°F)に予熱する。耐熱皿に薄く油を塗る。

2. 2

   準備した耐熱皿の底に、薄切りにしたサツマイモを一層に並べる。その上に薄切りにした玉ねぎを一層重ねる。

3. 3

   サツマイモと玉ねぎの上に白身魚の切り身を並べる。魚に塩、こしょうで下味をつける。

4. 4

   鍋にバターを中火で溶かし、薄力粉を加えて1〜2分間炒め、ルーを作る。

5. 5

   牛乳を徐々に加えて泡だて器で混ぜ合わせ、ソースが滑らかになったら、絶えず混ぜながら弱火でとろみがつくまで煮る。

6. 6

   ソースにレモン汁、パプリカパウダー、ナツメグ、塩、こしょうを加えて混ぜる。味見をして調味を調整する。

7. 7

   クリーミーなソースを、耐熱皿の魚と野菜全体に均等に注ぎかける。

8. 8

   耐熱皿をアルミホイルで覆い、30分焼く。

9. 9

   アルミホイルを外し、さらに10〜15分焼く。魚に火が通り、簡単にほぐれるようになり、サツマイモが柔らかくなるまで。表面が軽く黄金色になるまで。

   💡 プロのコツ: 表面が焦げ付きそうになったら、アルミホイルをふんわりとかぶせてください。
10. 10

    熱いうちに、みじん切りにしたフレッシュパセリを散らして、提供する。