👨‍🍳 作り方

1. 1

   乾燥カペンタを熱湯に10〜15分ほど浸して戻し、余分な塩分を取り除きます。しっかりと水気を切り、キッチンペーパーで拭き取ってください。

2. 2

   フライパンに調理用油を熱し、中火で乾燥カペンタを軽くきつね色になり、少しカリッとするまで焼きます。フライパンから取り出して、取っておきます。

3. 3

   同じフライパンに、みじん切りにした玉ねぎとカレー粉を加えます。玉ねぎがしんなりしてカレー粉の香りが立つまで、約2分炒めます。

4. 4

   角切りにしたトマト、みじん切りにしたニンニク、トマトペーストを加えます。よく混ぜ、トマトが崩れ始めるまで約3分炒めます。

5. 5

   水約100ml（または必要に応じてそれ以上）を加えます。スープの素を使う場合は、加えてソースにとろみをつけます。フライパンに蓋をして、5分ほど煮込みます。

6. 6

   焼いたカペンタをフライパンに戻します。ソースが魚に絡むように優しく混ぜます。さらに3分ほど煮込み、味をなじませます。塩と、お好みでチリパウダーで味を調えます。

7. 7

   小口切りにした万能ねぎを散らし、熱々をパップ、ご飯、またはサザと共に添えてください。