👨‍🍳 作り方

1. 1

   フィッシュケーキの準備：ボウルに、ほぐした魚、マッシュポテト、みじん切りにした玉ねぎ、イタリアンパセリ、レモン汁、溶き卵を入れます。塩、こしょうで味を調え、全体が軽く混ざるまで優しく混ぜ合わせます。

2. 2

   生地を小さな円盤状（フィッシュケーキ）に成形します。薄く小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉を均一にまぶします。

3. 3

   チャカラカの準備：鍋にサラダ油を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。ピーマンとすりおろしたにんじんを加えて、5〜7分、野菜が柔らかくなるまで炒めます。

4. 4

   クラッシュトマト、ベイクドビーンズ（使用する場合）、カレー粉、チリパウダーを加えて混ぜます。煮立ったら弱火にし、10〜15分、時々かき混ぜながら、風味が馴染んで relish がとろみがつくまで煮込みます。塩、こしょうで味を調えます。

5. 5

   チャカラカが煮込んでいる間に、大きめのフライパンにサラダ油を中高火で熱します。フィッシュケーキを数枚ずつ入れ、片面3〜4分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで揚げます。

6. 6

   熱々のフィッシュケーキを、チャカラカを添えてすぐにお召し上がりください。