👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに米粉、薄力粉、塩、水約1カップを加えて泡立て器で混ぜ合わせます。生地がクレープ生地のように薄く流れるようになるまで、必要に応じて水を加えていきます。ダマができないように注意してください。

2. 2

   別のボウルに、ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、青唐辛子（使用する場合）、みじん切りにしたトマト、刻みコリアンダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー、ターメリックパウダー、ひとつまみの塩を加えてよく混ぜ合わせます。

3. 3

   テフロン加工のフライパンまたは平らな鍋を中火で熱し、油を大さじ1杯ほど入れます。フライパンを回して鍋底全体に油を均一に広げます。

4. 4

   熱したフライパンに、お玉一杯分の米粉生地を流し入れ、素早くフライパンを回して薄く円形のクレープ状にします。

5. 5

   1〜2分ほど焼き、端が少しめくれ始めたら、ひき肉のフィリングをクレープの上に均一に広げます。

6. 6

   トッピングの上に卵を割り入れ（お好みで）、シュレッドチーズを散らします（お好みで）。

7. 7

   チャタマリを半分に折りたたむか、開いたまま焼きます。卵が固まり、クレープが黄金色で少しカリッとなるまで、さらに2〜3分焼きます。

8. 8

   チャタマリをお皿に滑らせて、すぐに提供します。残りの生地とフィリングで繰り返します。