👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで約5分炒めます。

2. 2

   みじん切りにしたにんにくと生姜を加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

3. 3

   コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、garam masalaを加えて混ぜ、香りが立つまで30秒ほど炒めます。

4. 4

   刻んだトマトを加え、柔らかくなるまで2～3分炒めます。

5. 5

   薄切りにした人参、キャベツ、ピーマンを加え、スパイスとよく混ぜ合わせます。

6. 6

   チキンスープを注ぎ入れ、煮立たせます。鶏もも肉、塩、黒こしょうを加えます。

7. 7

   その間に、米麺をパッケージの指示通りに茹でます。湯切りをして冷水で洗い流します。

8. 8

   茹でた麺をスープに加えます。静かに混ぜ、さらに5分ほど煮込んで味をなじませます。

9. 9

   トゥクパを器に盛り付けます。刻んだパクチーを飾り、お好みでレモン汁を絞って熱々をいただきます。