👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのダッチオーブンまたは鍋にバターとオリーブオイルを入れ、中火で溶かします。

2. 2

   スライスしたリーキを加え、約5〜7分、焦がさないように注意しながら、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

4. 4

   角切りにしたじゃがいも、チキンスープ、牛乳、塩、こしょうを鍋に加えます。混ぜ合わせます。

5. 5

   スープを沸騰させ、弱火に落とし、蓋をして20〜25分、またはじゃがいもがとても柔らかくなるまで煮込みます。

6. 6

   ハンドブレンダーを使い、スープを注意深くピュレ状にして、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。または、スープを数回に分けて通常のブレンダーに移します（熱い液体には注意してください）。

7. 7

   味見をして、必要であれば調味料を調整します。スープを器に注ぎ、刻んだフレッシュパセリを散らして飾ります。