👨‍🍳 作り方

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   ボウルと泡立て器は、清潔で完全に乾いた状態であることを確認してください。卵白と卵黄を慎重に分けます。

   💡 プロのコツ: 卵黄や油分が少しでも混ざると、卵白がうまく泡立たなくなります。
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   清潔なボウルで、クリームタータを加えて卵白を泡立て、ソフトピークができるまで混ぜます。

   ⏱️ 3-5 minutes
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   泡立てながら、グラニュー糖を大さじ1杯ずつ、ゆっくりと加えます。卵白がツヤのあるしっかりとしたピークになり、砂糖が完全に溶けるまで泡立て続けます。

   💡 プロのコツ: 少量取って指でこすり、ザラザラ感がなく滑らかであれば、砂糖が溶けています。
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   アニスエッセンスを加え、混ぜすぎないように優しく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 混ぜすぎるとメレンゲが潰れてしまうので注意してください。
5. 5

   オーブンシートを敷いた天板に、メレンゲをスプーンで落として形作ります。よりきれいに仕上げたい場合は、絞り袋で絞っても良いでしょう。

6. 6

   100°C（212°F）に予熱したオーブンで約1時間焼きます。メレンゲの表面が乾いて、オーブンシートから簡単に剥がれるようになるまで焼いてください。外側はカリッと、内側は少しだけしっとりとした食感が理想です。

   ⏱️ 60 minutes

   💡 プロのコツ: 低温でじっくり乾燥させるのが、焦がさずにメレンゲを仕上げるコツです。
7. 7

   オーブンの電源を切り、ドアを少し開けたまま、オーブンの中でメレンゲを完全に冷まします。これにより、ひび割れを防ぎます。

   ⏱️ 1-2 hours
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   冷めたら、提供する前に軽く粉糖を振りかけます。