👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、薄力粉、そば粉、砂糖、塩を混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 粉類はすべてよく混ぜてください。
2. 2

   別の小さなボウルに、イーストを約50mlの温かい牛乳で溶かします。5〜10分ほど置いて、泡立つまで待ちます。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 プロのコツ: イーストを活性化させるため、牛乳は熱すぎないぬるめにしてください。
3. 3

   泡立ったイースト液、残りの温かい牛乳、卵、溶かしバターを粉類のボウルに加えます。

   💡 プロのコツ: ダマにならないように、混ぜながら牛乳を少しずつ加えてください。
4. 4

   すべてを泡立て器で混ぜ合わせ、滑らかでダマのない生地にします。薄いパンケーキ生地のようなとろみにしてください。

   💡 プロのコツ: ハンドミキサーや泡立て器が便利です。
5. 5

   ボウルを清潔なキッチンタオルで覆い、暖かい場所で約1時間、または生地が2倍になるまで発酵させます。

   ⏱️ 1 hour

   💡 プロのコツ: 少し温めたオーブン（電源を切った状態）は発酵に適した場所です。
6. 6

   プオフチェスパンを中火で熱します。各くぼみにバターを薄く塗ります。

   💡 プロのコツ: プオフチェスパンがない場合は、ミニマフィン型を使用することもできます。
7. 7

   生地を各くぼみに大さじ1〜2杯ずつ流し込み、2/3程度まで満たします。

   💡 プロのコツ: 膨らむので、入れすぎないように注意してください。
8. 8

   表面に泡が出てくるまで1〜2分焼いたら、串や小さなフォークを使ってひっくり返し、もう片面をきつね色になるまで約1分焼きます。

   ⏱️ 3 minutes

   💡 プロのコツ: ひっくり返すのは少しコツがいります。手首を素早く動かすとやりやすいです。
9. 9

   プオフチェスをパンから取り出し、お皿に乗せます。残りの生地も同様に焼き、必要に応じてパンにバターを塗り直してください。

   💡 プロのコツ: 焼きあがったプオフチェスは、残りを焼いている間、保温のために低い温度のオーブンに入れておくと良いでしょう。
10. 10

    すぐに提供し、粉砂糖をたっぷり振りかけ、バターを添えます。

    💡 プロのコツ: ストループ（オランダのシロップ）をかけるのも人気のトッピングです。