👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎ、セロリ、ピーマンを加え、5〜7分ほど、野菜が柔らかくなるまで炒める。

2. 2

   角切りにしたトマトとみじん切りにしたニンニクを加える。さらに2〜3分、香りが立つまで炒める。

3. 3

   角切りにした人参とじゃがいもを鍋に加える。全体を混ぜ合わせる。

   💡 プロのコツ: 野菜が均一に分散されていることを確認してください。
4. 4

   魚のストックを注ぎ入れ、乾燥オレガノを加える。塩こしょうで味を調える。

   💡 プロのコツ: 塩こしょうは控えめに始め、後で調整できるようにしてください。
5. 5

   スープを煮立たせ、火を弱めて蓋をし、15〜20分、またはじゃがいもと人参が柔らかくなるまで煮込む。

6. 6

   牛乳と魚の切り身を加えて混ぜる。さらに5〜7分、魚に火が通り、ほぐれやすくなるまで煮る。

   💡 プロのコツ: 魚を煮すぎないように注意してください。
7. 7

   味見をし、必要であれば味を調える。熱々を、絞ったフレッシュライムを添えて提供する。

   💡 プロのコツ: ライムの絞り汁がスープの風味を引き立てます。