👨‍🍳 作り方

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   フラ生地の準備：ボウルにミレット粉、すりおろし生姜、クローブパウダー、アロゲーターペッパー（使用する場合）、塩を混ぜ合わせます。手で混ぜながら、約1カップの水を徐々に加えていき、しっかりとしたまとまりのある生地を作ります。べたつきすぎないように、必要に応じて少量ずつ水を加えてください。

   ⏱️ 10 minutes
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   フラボールの成形：生地を小さく丸め、直径約1〜1.5cm（0.5インチ）のしっかりとした一口大のボール状にします。調理中に形が崩れないように、密度が高くなるように丸めてください。

   ⏱️ 5 minutes
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   フラボールの調理：鍋に1.5カップの水を沸騰させます。成形したフラボールを沸騰したお湯にそっと加えます。火を中弱火にし、蓋をして約20〜25分、またはボールが中まで火が通り、しっかりとするまで煮込みます。一つをカットして中まで火が通っているか確認してください。

   ⏱️ 20 minutes
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   フラを叩く：調理したフラボールを湯切りし、少量の煮汁を取っておきます。熱いボールをすり鉢に移します。取っておいた熱い煮汁を少量ずつ加え、滑らかで濃厚なペースト状になるまで激しく叩きます。この工程は、適切な固さを出すために多少の力が必要です。

   ⏱️ 2 minutes
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   フラペーストの成形と冷却：滑らかなペースト状になったら、再び小さなボール状またはまとまりのある塊に成形します。フラペーストを完全に冷まします。レシピによっては、くっつくのを防ぐために、少量の乾いたミレット粉を薄くまぶすことが推奨されています。

   ⏱️ 3 minutes
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   フラ・デ・ヌヌの組み立て：提供するボウルに、冷めたフラペーストを適量入れます。その上に発酵牛乳（ヌヌ）を注ぎます。お好みで砂糖または甘味料を加え、スプーンや手でフラを牛乳に優しく潰しながら混ぜ合わせます。

   ⏱️ 15 minutes (chilling)