👨‍🍳 作り方

1. 1

   イーストを活性化させる：小さなボウルにぬるま湯、砂糖、イーストを混ぜ合わせます。5〜10分ほどおいて、泡立ってくるまで置きます。

2. 2

   生地を作る：大きめのボウルに強力粉、塩、カルダモンパウダーを混ぜ合わせます。活性化させたイースト液と刻んだデーツを加えます。生地がまとまるまで混ぜます。生地が乾燥しすぎている場合は、ぬるま湯を大さじ1ずつ加えてください。

3. 3

   生地をこねる：軽く打ち粉をした台に生地を取り出し、5〜7分ほど、なめらかで弾力が出るまでこねます。

4. 4

   一次発酵：軽く油を塗ったボウルに生地を入れ、濡れ布巾をかけて、暖かい場所で約1時間、または生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

5. 5

   フラットブレッドの形を整える：生地を軽く押さえてガスを抜き、8等分にします。それぞれを薄く丸いフラットブレッドに伸ばします。

6. 6

   フラットブレッドを焼く：テフロン加工のフライパンまたはグリドルを中火で熱し、ギーまたは油をひきます。それぞれのフラットブレッドを片面2〜3分ずつ、きつね色になり少し膨らむまで焼きます。

7. 7

   盛り付け：温かいままスナックとして、またはお好みのオマーン料理と一緒に提供してください。