👨‍🍳 作り方

1. 1

   ケシの実を温水に最低30分浸しておきます。ミキサーまたはフードプロセッサーで細かなペースト状になるまで挽きます。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにギーまたは油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加えて、きつね色になるまで炒めます。

3. 3

   生姜とにんにくのペーストを加えて、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

4. 4

   鶏肉を加えて、すべての面に焼き色がつくまで炒めます。

5. 5

   トマトピューレ、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、塩を加えて混ぜます。時々かき混ぜながら5〜7分間煮込みます。

6. 6

   別のボウルでヨーグルトを滑らかになるまで泡立てます。泡立てたヨーグルトとケシの実のペーストを鍋に加え、分離しないように絶えずかき混ぜながら混ぜます。2〜3分間煮込みます。

7. 7

   水を加えます。全体を沸騰させ、弱火に落として蓋をし、鶏肉に火が通り柔らかくなるまで30〜40分間煮込みます。

8. 8

   ガラムマサラを加えて混ぜます。蓋を開けたまま、ソースが少しとろみがつくまでさらに5分間煮込みます。

9. 9

   切り込みを入れた青唐辛子と新鮮なコリアンダーを散らして、提供します。