👨‍🍳 作り方

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   角切りにしたタロイモを中くらいの鍋に入れ、水1カップを加えます。沸騰したら弱火にし、タロイモが非常に柔らかくなるまで15〜20分ほど煮込みます。

   💡 プロのコツ: タロイモは簡単に潰せるほど柔らかくなっている必要があります。
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   茹でたタロイモの水気を切り、より滑らかな仕上がりにしたい場合は、茹で汁を少量取っておきます。ボウルに入れ、タロイモをフォークやマッシャーでよく潰し、滑らかにします。

   💡 プロのコツ: さらに滑らかな舌触りにしたい場合は、フードプロセッサーを使用するか、潰したタロイモを少量の取っておいた茹で汁と混ぜてブレンダーで混ぜます。
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   同じ鍋（またはきれいな鍋）に、潰したタロイモ、スライスしたバナナ、ココナッツミルク、砂糖、塩を混ぜ合わせます。使用する場合は、結んだパンダンリーフを加えます。

4. 4

   中弱火で、焦げ付かないように注意しながら、混合物がとろみがつき、バナナがさらに柔らかくなるまで10〜15分ほど、頻繁にかき混ぜながら調理します。

   💡 プロのコツ: かき混ぜることで、鍋底にくっつくのを防ぎ、均一に加熱できます。
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   プディングが濃厚でクリーミーな状態になり、風味が馴染んだら、パンダンリーフ（使用した場合）を取り除きます。

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   温かいままデザートまたは副菜として提供します。冷やして冷たくても美味しくいただけます。

   💡 プロのコツ: トーストしたココナッツフレークや、少量のナツメグを散らして飾っても良いでしょう。