👨‍🍳 作り方

1. 1

   魚をよく洗ってください。

2. 2

   下処理した魚をすりおろしてください。

3. 3

   すりおろした魚に塩を加え、塩が均一にいきわたるようによく混ぜ合わせます。

4. 4

   清潔な容器（伝統的には素焼きの壺ですが、ガラス瓶でも可）に移し、しっかりと詰め込みます。

5. 5

   容器の蓋をしっかり閉め、涼しく暗い場所で約1ヶ月間発酵させます。発酵が進んでいるはずですが、念のため定期的に腐敗の兆候がないか確認してください。

6. 6

   発酵後、ウチュルを小さな瓶に移し、蓋をしてラベルを貼り、保存します。