👨‍🍳 作り方

1. 1

   魚の下準備：魚の両面に浅い切り込みを入れます。小さなボウルで、ライム汁、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、海塩、大さじ1杯のオリーブオイル（お好みで）を混ぜ合わせます。この混合物を魚全体に塗り込み、切り込みにもよく行き渡るようにします。

   💡 プロのコツ: バナナの葉で包んで焼くと、かすかにスモーキーな風味が加わります。
2. 2

   バナナの葉は、火にかざすか熱い表面にさっと通して柔らかくし、包みやすくします。

3. 3

   味付けした魚を、柔らかくしたバナナの葉に乗せます。魚をしっかりと包み、小包状にします。必要であれば、ホイルでさらに包みを固定します。

   💡 プロのコツ: 焼いている間に魚が乾燥しないように、バナナの葉が魚を完全に覆うようにしてください。
4. 4

   ココナッツライスの準備：バスマティライスを冷たい水で水が澄んでくるまで洗います。よく水気を切ります。

   💡 プロのコツ: 米を洗うことで余分なでんぷんが取り除かれ、ふっくらとした粒になります。
5. 5

   中くらいの鍋に、洗った米、ココナッツミルク、水、塩を入れます。中強火にかけて時々かき混ぜながら沸騰させます。

   💡 プロのコツ: 全脂肪ココナッツミルクを使用すると、よりリッチでクリーミーなライスになります。
6. 6

   沸騰したら、弱火にし、しっかりと蓋をして15〜20分、または水分が吸収されて米が柔らかくなるまで煮込みます。

7. 7

   米が炊いている間に、魚の包みを中強火で約15〜20分、一度裏返して、魚に火が通り、簡単にほぐれるようになるまで焼きます。または、予熱したオーブンで375°F（190°C）で20〜25分焼いても良いです。

   💡 プロのコツ: 調理時間は魚の大きさによって異なります。
8. 8

   火が通ったら、魚を数分休ませてから注意深く包みを開きます。ココナッツライスをフォークでほぐします。

9. 9

   焼き魚をココナッツライスと一緒に盛り付けます。お好みで、新鮮なライムのくし形切りを添えてください。

   💡 プロのコツ: シンプルなサイドサラダや蒸した地元の野菜と一緒に食べると美味しいです。