👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火～強火で熱し、鶏肉の各面がきつね色になるまで焼きます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで約5～7分炒めます。みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

3. 3

   クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、塩、こしょうを加えて、30秒ほど絶えず混ぜながら炒め、スパイスの香りを引き出します。

4. 4

   鍋に鶏肉を戻し入れます。チキンスープ、シナモンスティック、ローリエを加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をして20分煮込みます。

5. 5

   洗って水気を切ったバスマティライスを加えて混ぜます。米が液体に浸っていることを確認します。再び弱火で煮立たせ、しっかりと蓋をして15～20分、または米が柔らかくなり、水分が吸収されるまで炊きます。

6. 6

   米を炊いている間にヨーグルトソースを作ります。ボウルにプレーンヨーグルトとレモン汁を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。少量の塩で味を調えます。

7. 7

   米と鶏肉が炊きあがったら、シナモンスティックとローリエを取り除きます。フォークで米を優しくほぐします。鶏肉と米を温かい皿に盛り付け、スパイスヨーグルトソース、刻んだフレッシュミント、ローストアーモンドをトッピングして提供します。