👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱し、チキンを加えて両面をこんがりと焼く。チキンを取り出して脇に置いておく。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加えて、しんなりして軽くきつね色になるまで炒める。みじん切りにしたニンニクを加えて、さらに1分ほど香りが立つまで炒める。

   ⏱️ 8 minutes
3. 3

   チキンを鍋に戻し入れる。洗ったフリーケ、チキンスープ、オールスパイス、シナモン、カルダモン、塩、こしょうを加える。全体を混ぜ合わせる。

4. 4

   混ぜ合わせたら煮立たせ、火を弱めて蓋をし、45〜60分、またはフリーケが柔らかくなり、ほとんどの水分を吸収するまで弱火で煮込む。時々かき混ぜて鍋底にくっつくのを防ぐ。

   ⏱️ 60 minutes
5. 5

   フリーケを煮込んでいる間に、乾いたフライパンを中火で熱し、アーモンドと松の実をきつね色で香ばしくなるまでローストする。焦げ付かないように注意する。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   フリーケが炊けたら、フォークでほぐす。味見をして、必要であれば調味料を調整する。

   💡 プロのコツ: 食感を良くするために、調理後5〜10分ほど休ませてください。
7. 7

   フリーケとチキンを熱々で提供し、ローストしたナッツと刻んだパセリをたっぷりと散らす。