👨‍🍳 作り方

1. 1

   ズッキーニの中身をくり抜き、約1/4インチ（約0.6cm）の壁を残します。くり抜いた中身は別の料理に使うか、捨ててください。

2. 2

   ボウルにひき肉、洗った米、オールスパイス、シナモン、塩小さじ1、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。

3. 3

   ズッキーニのくり抜いた部分に、肉と米の混ぜ物を詰めます。米が膨らむように、きつく詰めすぎないようにしてください。

4. 4

   大きめの鍋にヨーグルト、コーンスターチ（または小麦粉）、残りの塩小さじ0.5、みじん切りにしたニンニクを入れ、滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。水またはブイヨンを少しずつ加えて混ぜ合わせます。

5. 5

   詰め物をしたズッキーニをヨーグルトの混ぜ物の中に入れます。ほとんどが浸かるようにしてください。中火でゆっくりと煮立たせ、ヨーグルトが分離しないように時々かき混ぜます。

6. 6

   煮立ったら弱火にし、蓋をして約1時間〜1時間15分、またはズッキーニが柔らかくなり、米が完全に火が通るまで煮込みます。15〜20分ごとに優しくかき混ぜてください。

7. 7

   小さなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。お好みで、みじん切りにしたニンニクを数かけ香りが立つまで炒め、それを煮込みの上からかけます。

8. 8

   熱々を、お好みで追加のヨーグルトとフレッシュミントまたはパセリを散らして提供します。伝統的にはプレーンライスと一緒に食べられます。