👨‍🍳 作り方

1. 1

   シロップの準備：鍋に砂糖、水、レモン汁を入れます。沸騰したら弱火にし、少しとろみがつくまで10〜15分煮詰めます。オレンジブロッサムウォーターを加えて混ぜます。完全に冷まします。

   ⏱️ 20 minutes
2. 2

   ナーブルスチーズを使用する場合は、冷たい水に最低2〜3時間浸し、数回水を替えながら塩分を抜きます。水気を切り、薄切りにします。

   ⏱️ 180 minutes
3. 3

   大きめのボウルで、細かく裂いたフィロ生地を優しくほぐします。溶かしバターを生地にかけ、均一に絡むまで混ぜ合わせます。全ての糸状の生地がバターでコーティングされていることを確認してください。

   💡 プロのコツ: 生地が壊れすぎないように優しく作業してください。
4. 4

   丸い焼き型（直径約25〜30cm）にバターを塗ります。バターを絡めたフィロ生地の半量を、型の下部に均一に敷き詰めます。

5. 5

   スライスしたチーズをフィロ生地の上に均一に並べます。重なりすぎないように、表面全体を覆うようにします。

6. 6

   残りのバターを絡めたフィロ生地をチーズの上に重ね、チーズを内側に閉じ込めるように優しく押さえます。

   💡 プロのコツ: この層がチーズを包み込み、美しい黄金色のクラストを作るのに役立ちます。
7. 7

   予熱したオーブン190°C（375°F）で25〜30分、底が黄金色になり、表面が深い黄金色になるまで焼きます。均一に火が通るように、途中で型を回転させてください。

   ⏱️ 30 minutes
8. 8

   焼きあがったらすぐに、冷めたシロップを熱いクナーファの上に均一にかけます。シロップがジュワッと音を立てるはずです。数分間染み込ませます。

   💡 プロのコツ: 熱いクナーファに冷たいシロップをかけると、満足のいくジュワッという音が出て、生地が甘みを吸収しやすくなります。
9. 9

   刻んだピスタチオを散らして温かいうちに提供します。クナーファはできたてが一番美味しいです。