👨‍🍳 作り方

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   チーズの準備：ナーブルシチーズを使用する場合、塩分を抜くために数時間または一晩水に浸しておきます。何度か水を替え、よく水気を切ってから拭き取ってください。モッツァレラとリコッタを使用する場合は、水気をしっかり切ってください。

   💡 プロのコツ: ナーブルシチーズは、おいしくするために塩抜きが不可欠です。
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   シロップの準備：鍋に砂糖と水を入れます。沸騰したら弱火にし、10〜15分ほど少しとろみがつくまで煮詰めます。ローズウォーターまたはオレンジブロッサムウォーターを加えて混ぜます。食紅を使用する場合は、好みの色になるまで数滴加えます。冷ましておきます。

   ⏱️ 20 minutes
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   生地の準備：細かく裂いたフィロ生地を使用する場合、 strands を優しくほぐします。冷凍の場合は解凍してください。フィロ生地を溶かしバターまたはギーで均一に和えます。セモリナ生地を使用する場合は、お好みのレシピに従って準備してください。

   ⏱️ 10 minutes
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   クナーフェの組み立て：丸い焼き型（直径約25〜30cm）にバターを塗ります。バターを塗ったフィロ生地の半量を型の底に均一に広げます。準備したチーズを生地の上に均一に重ねます。残りのフィロ生地を上に乗せ、軽く押さえます。

   ⏱️ 10 minutes
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   クナーフェを焼く：190℃（375°F）に予熱したオーブンで25〜30分、底が黄金色になり、チーズが溶けてふつふつするまで焼きます。焼き上がりの数分前にクナーフェを皿に移してひっくり返し、表面を焼き色にするか、軽くブロイルしても良いでしょう。

   ⏱️ 30 minutes

   💡 プロのコツ: 焦げ付かないように注意してください。
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   シロップをかけ、飾り付け：焼きあがったら、熱いうちに冷ましたシロップをクナーフェ全体に均一にかけます。刻んだピスタチオをたっぷりと散らして飾り付けます。

   💡 プロのコツ: 熱いクナーフェに冷たいシロップをかけると、素晴らしいコントラストが生まれます。