👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうをしっかりと振る。

   💡 プロのコツ: 風味を最大限に引き出すために、均等に味付けしてください。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油を中〜強火で熱し、鶏肉の各面をこんがりと焼く。必要であれば数回に分けて行う。鶏肉を取り出し、取っておく。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎとパプリカを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒める。

   💡 プロのコツ: 鍋底に付いたこびりつきをこそげ取るように炒めてください。
4. 4

   みじん切りにしたニンニクを加えて、約1分、香りが立つまで炒める。

5. 5

   トマトペースト、サゾン、クミン、オレガノを加えて、1〜2分、香りが立つまで混ぜながら炒める。

6. 6

   鶏肉を鍋に戻し、チキンスープを加えて煮立たせる。

   💡 プロのコツ: 鶏肉が液体にほぼ浸かるようにしてください。
7. 7

   洗った米とスライスしたオリーブを加えて混ぜる。味見をして、塩、こしょうで調味する。

   💡 プロのコツ: 米を加える前にスープの味見をして、調味料を調整してください。
8. 8

   再び弱火にし、蓋をして20〜25分、または米が柔らかくなり、水分が吸収されるまで炊く。

   💡 プロのコツ: 蒸気を逃がさないように、炊いている間は蓋を頻繁に開けないようにしてください。
9. 9

   冷凍グリーンピースを加えて混ぜ、蓋をして5分ほど蒸らし、グリーンピースが温まるようにする。

10. 10

    フォークでご飯をほぐし、刻んだフレッシュコリアンダーを散らして盛り付ける。

    💡 プロのコツ: 温かいうちに召し上がってください。