👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋にアチオテオイルを中火で熱し、鶏肉を入れて全体に焼き色をつける。

2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、にんにくを加えて、しんなりするまで炒める。

3. 3

   水を注ぎ入れて沸騰させる。表面に浮いてきたアクや不純物を取り除く。

4. 4

   ユカ、青いプランテン、とうもろこしを鍋に加え、塩こしょうで味を調える。

5. 5

   弱火にし、蓋をして約1時間、または鶏肉と野菜が柔らかくなるまで煮込む。時々かき混ぜる。

6. 6

   煮込み時間の最後の10分で、みじん切りにしたパクチーとキュラントロ（使う場合）を加えて混ぜる。

7. 7

   味見をして、必要であれば調味料を調整する。各器に鶏肉と数種類の野菜が入るようにして、熱々を盛り付ける。