👨‍🍳 作り方

1. 1

   ブレンダーまたはフードプロセッサーに、フレッシュコーンの粒、ココナッツミルク、砂糖、コーンスターチ、塩、バニラエッセンスを入れます。

   💡 プロのコツ: なめらかになるまで混ぜますが、食感のために小さなコーンの粒がいくつか残っていても大丈夫です。
2. 2

   混ぜ合わせ、とろみのある生地状になるまで処理します。生地が濃すぎるように見えたら、ココナッツミルクを大さじ1〜2杯追加してください。

   💡 プロのコツ: パンケーキの生地くらいの濃さが目安です。
3. 3

   浸しておいたとうもろこしの皮の水気を切り、乾いた布で拭きます。とうもろこしの皮を平らに置きます。皮の広い方の端の中央に、コーン生地を約1/4カップ置きます。

   💡 プロのコツ: よりしっかりとした形にするために、1つのボロ（ケーキ）につき2〜3枚の皮を使用します。
4. 4

   とうもろこしの皮の両端を生地の上で折りたたんでから、底の部分を上に折りたたみます。必要であれば、キッチントワインで固定します。

5. 5

   準備したボロを、蒸し器に立てて並べ、沸騰したお湯の上に置きます。互いに触れ合わないように注意してください。

   💡 プロのコツ: 蒸し器の大きさによっては、複数回に分けて蒸す必要があるかもしれません。
6. 6

   蒸し器に蓋をして、40〜50分、またはボロが固くなり、竹串を刺して何もついてこなくなるまで蒸します。

   💡 プロのコツ: 蒸している間、常に沸騰状態を維持してください。
7. 7

   蒸し器からボロを慎重に取り出し、少し冷ましてから提供します。温かいままでも、常温でも美味しくいただけます。

   💡 プロのコツ: 食べる前に、とうもろこしの皮をそっと剥いてください。