👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを200℃（400°F）に予熱します。

2. 2

   大きめのボウルに、半分に切ったミニトマト、薄切りにしたズッキーニ、薄切りにした赤玉ねぎを入れ、オリーブオイル大さじ2、薄切りにしたニンニク、乾燥オレガノ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。野菜を大きめのオーブンシートに重ならないように広げます。

3. 3

   コルヴィーナの切り身の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。魚に残りのオリーブオイル大さじ1を回しかけ、塩、こしょうで味を調えます。

4. 4

   オーブンシートの野菜の上に、コルヴィーナの切り身を乗せます。それぞれの切り身にレモンの薄切りを数枚乗せます。

5. 5

   20〜25分焼きます。魚に火が通り、フォークで簡単にほぐれるようになったら、野菜が柔らかく、少しキャラメリゼされたら焼き上がりです。

6. 6

   オーブンから取り出し、みじん切りにしたパセリを散らして、レモンのくし形切りを添えてすぐにお召し上がりください。