👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋または深鍋に植物油を中火強で熱します。鶏肉を加えて、全体に軽く焼き色がつくまで炒めます。

2. 2

   鍋にみじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加えます。香りが立つまで約1分間炒めます。

3. 3

   ココナッツミルクを注ぎ入れます。弱火にして蓋をし、鶏肉が柔らかくなるまで15分煮込みます。

4. 4

   ざく切りにした葉物野菜を鍋に加えます。野菜を液体に軽く沈めます。蓋をして、野菜がしんなりして柔らかくなるまでさらに5～10分煮込みます。

5. 5

   塩、こしょうで味を調えます。全体が均一になるように優しく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 野菜は火が通っているが、鮮やかな色を保つようにしてください。
6. 6

   熱々を、通常はご飯と一緒に提供します。