👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋に角切りにしたヤムを入れ、水を加えてかぶるまで注ぐ。沸騰させ、ヤムがフォークで刺せるくらい柔らかくなるまで10〜15分ほど煮る。煮崩れないように注意。水気を切り、取っておく。

2. 2

   同じ鍋（またはきれいな鍋）に調理用油を熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど炒めてしんなりさせる。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまで1分ほど炒める。

4. 4

   ミックスグリーンを鍋に加え、しんなりするまで混ぜる。

5. 5

   ココナッツミルクを注ぎ、煮たヤム、塩、こしょうを加える。全体が混ざるように優しく混ぜる。

6. 6

   全体が軽く煮立つまで加熱し、火を弱火にする。蓋をして、さらに10〜15分ほど煮込み、味をなじませ、葉物野菜が完全に柔らかくなるまで火を通す。

7. 7

   味見をし、必要であれば調味料を調整する。熱々をいただく。