👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを400°F (200°C)に予熱します。大きめのベーキングシート2枚にパーチメントペーパーを敷き、軽くコーンミールをまぶします。

   💡 プロのコツ: 最良の結果を得るために、オーブンが十分に予熱されていることを確認してください。
2. 2

   大きめのボウルで、キャッサバ粉、コーンミール、ベーキングパウダー、塩を泡立て器で混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: すべての粉類が均一に混ざっていることを確認してください。
3. 3

   乾いた材料に、柔らかくしたバターを加えます。手またはペイストリーブレンダーを使って、混合物が粗いパン粉のようになるまで混ぜます。

   💡 プロのコツ: 混合物が、グリーンピース大の塊になるはずです。
4. 4

   混合物の中央にくぼみを作ります。卵と牛乳を混ぜ合わせてくぼみに注ぎ入れ、硬い生地ができるまで混ぜます。

   💡 プロのコツ: 最初は生地が乾燥しているように見えるかもしれませんが、扱いやすくなるまでこね続けてください。
5. 5

   すりおろした/砕いたチーズとトーストしたアニスシードを、生地がしっかりと丸くなるまで混ぜ込みます。

   💡 プロのコツ: チーズとアニスシードが均一に分布していることを確認してください。
6. 6

   生地を16等分にします。それぞれを丸め、軽く平らにします。

   💡 プロのコツ: 均一なサイズにするには、分割した生地の重さを測ってください。
7. 7

   平らにした各生地を、長さ約7インチ（約18cm）、太さ½インチ（約1.3cm）のロープ状に丸めます。両端を合わせて円形にし、しっかりと押さえて「アルゴージャ」（リング）の形を作ります。

   💡 プロのコツ: 焼いている間にリングが開かないように、しっかりと閉じ目を固定してください。
8. 8

   成形したチパを、準備したベーキングシートの上に、約3インチ（約7.5cm）間隔をあけて並べます。

   💡 プロのコツ: 間隔をあけることで、均一に焼くことができます。
9. 9

   軽くフレークシーソルトを振りかけます。

   💡 プロのコツ: 風味と見た目のアクセントになります。
10. 10

    20〜25分、または膨らんで薄く黄金色になるまで焼きます。

    💡 プロのコツ: すぐに焦げ付くことがあるので、目を離さないようにしてください。
11. 11

    温かいうちに召し上がれ。

    💡 プロのコツ: チパ・アルゴージャは、オーブンから出したての熱々が一番美味しいです。