👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに小麦粉と塩を混ぜ合わせます。卵を使用する場合は、溶きほぐして小麦粉に加えます。

   💡 プロのコツ: 卵を加えると、レヴィロにコクとわずかな柔らかさが出ます。
2. 2

   水を少しずつ加えながら混ぜ、まとまりのある、わずかにねばりのある生地を作ります。軽く打ち粉をした台で、滑らかになるまで軽くこねます。

   ⏱️ 2-3 minutes

   💡 プロのコツ: 生地は扱えるくらいの硬さで、乾燥していない状態が理想です。
3. 3

   生地を小さく分け、それぞれを薄くて平たいパンケーキ状に伸ばすか、小さくちぎります。

4. 4

   大きめのフライパンに植物油を入れ、中強火で熱します。

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   レヴィロの生地を数回に分けて、両面がきつね色になりカリッとするまで揚げます。

   ⏱️ 3-4 minutes per batch

   💡 プロのコツ: 均一にカリッと揚げるために、フライパンに詰め込みすぎないようにしてください。
6. 6

   揚がったレヴィロをフライパンから取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。

7. 7

   熱々のレヴィロに、崩したケソ・パラグアイをトッピングして提供します。

   💡 プロのコツ: コーヒーやコシードを添えてお楽しみください。