👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を入れ、中強火で熱します。牛肉の角切りを all sides に焼き色がつくまで焼きます。牛肉を取り出し、取っておきます。

   ⏱️ 8-10 minutes
2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎとピーマンを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒めます。

   ⏱️ 7 minutes

   💡 プロのコツ: 鍋底に付いたこげ付きをこそげ取るようにします。
3. 3

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   潰したトマトを加えて5分ほど炒め、味をなじませます。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   焼いた牛肉を鍋に戻し、ビーフブロスを注ぎ入れ、煮立たせます。

   💡 プロのコツ: 牛肉が液体にほぼ浸かるようにします。
6. 6

   弱火にし、蓋をして、牛肉が柔らかくなるまで少なくとも1時間、またはそれ以上煮込みます。

   ⏱️ 1 hour

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜます。
7. 7

   別のボウルで、ピーナッツバターを鍋から取った熱いブロス約2カップで滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。これによりダマになるのを防ぎます。

   💡 プロのコツ: 熱い液体を使うと、ピーナッツバターがより簡単に溶けます。
8. 8

   ピーナッツバターの混ぜたものを鍋に戻し、よく混ぜて均一にします。コーンを加えます。

   💡 プロのコツ: スープはかなりとろみがつきます。
9. 9

   蓋をせずに、さらに15〜20分ほど、スープがお好みの濃度になるまで、頻繁にかき混ぜながら煮込み続けます。

   ⏱️ 20 minutes

   💡 プロのコツ: スープが濃くなりすぎた場合は、ブロスか水を少量加えてください。
10. 10

    塩と黒こしょうで味を調えます。温かくして、刻んだパクチーを添えて提供します。

    💡 プロのコツ: 提供する前に味見をして、調味料を調整してください。