👨‍🍳 作り方

1. 1

   ビロビロ（もち米団子）の準備：大きめのボウルにもち米粉と水1カップを入れます。スプーンまたはヘラで、まとまりのある生地になるまで混ぜます。生地が乾燥しすぎてポロポロする場合は、水を大さじ1ずつ加えて、なめらかでべたつかなくなるまで徐々に加えてください。生地を軽く手でこねて、なめらかにします。生地を約小さじ1/2ずつちぎり取り、手のひらで丸めてなめらかなボール状にします。直径約1.2cmのボールを目指してください。できたビロビロは皿に乗せ、乾燥を防ぐためにラップまたは湿った布で覆い、脇に置いておきます。

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   タピオカパールを茹でる（使用する場合）：別の鍋で、水3〜4カップを沸騰させます。生のタピオカパールを加え、時々かき混ぜながら、約15〜20分、または半透明で柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったパールをザルにあけて冷水で洗い、くっつくのを防ぎます。脇に置いておきます。

   ⏱️ 20 minutes
3. 3

   ココナッツスープのベース作り：大きめの鍋またはダッチオーブンに、ココナッツミルク2缶と水2カップを入れます。グラニュー糖を加えます。よくかき混ぜて砂糖を溶かし、中火で弱火で煮立たせないように温めます。ココナッツミルクが分離するのを防ぐため、激しく沸騰させないように注意してください。

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   サツマイモとバナナを煮る：ココナッツミルクが煮立ったら、角切りにしたサツマイモと輪切りにしたサババナナを加えます。フォークで刺してサツマイモが柔らかくなるまで、約5〜8分煮ます。焦げ付きを防ぐために優しくかき混ぜてください。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   ビロビロとジャックフルーツを加える：準備したビロビロを、煮立っているココナッツスープにそっと加えます。くっつかないように優しくかき混ぜます。ビロビロが浮き上がってきて、火が通ったことを示すまで、約5〜8分煮ます。細切りにしたジャックフルーツを混ぜ合わせます。

   ⏱️ N/A