👨‍🍳 作り方

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   柑橘類の準備：オレンジとレモンをよく洗います。オレンジは輪切りにし、数枚を飾り用に取っておきます。レモンを使う場合は、半分を輪切りにします。オレンジやレモンの皮から、苦味のある白い部分を避けてゼストを剥き、鍋に加えても良いでしょう。

   ⏱️ 5 minutes
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   材料を合わせる：大きめの非反応性鍋に、赤ワイン、はちみつ、輪切りにしたオレンジ（とレモン、使用する場合）、取っておいた柑橘類の皮（使用する場合）、シナモンスティック、ホールクローブ、スターアニス、潰したカルダモンポッドを入れます。

   ⏱️ 3 minutes
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   穏やかな加熱：鍋を中弱火にかけます。はちみつが溶けるまで静かにかき混ぜます。混合物が湯気が出て非常に熱くなるまで温めますが、沸騰させないように注意してください。沸騰させるとアルコールが蒸発し、ワインの風味が損なわれる可能性があります。この工程には約15〜20分かかります。

   ⏱️ 10-12 minutes
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   煮込みと味見：温まったら、火を最小設定にし、グルジェニェツを蓋を少しずらして弱火で最低15分間煮込み、スパイスとフルーツがワインと馴染むようにします。味見をして、より甘い飲み物を好む場合は、はちみつをさらに加えてください。