👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを190℃（375°F）に予熱します。23x33cm（9x13インチ）の耐熱皿にバターを塗ります。

   💡 プロのコツ: くっつき防止のため、耐熱皿によくバターを塗ってください。
2. 2

   大きめのフライパンにバター大さじ2を中高火で溶かし、マッシュルームの薄切りを加えて、軽くきつね色になり水分が飛ぶまで約5〜7分炒めます。みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに1〜2分炒めます。塩こしょうで味を調え、フライパンから取り出して取っておきます。

3. 3

   同じフライパンに、残りのバター大さじ2を中火で溶かし、玉ねぎの薄切りを加えて、しんなりして軽くきつね色になるまで約5〜7分炒めます。

4. 4

   別のボウルで、生クリーム、サワークリーム、牛乳、薄力粉、塩、こしょう、ナツメグを滑らかになるまで混ぜ合わせます。これがクリーミーなソースになります。

   💡 プロのコツ: ダマにならないよう、薄力粉が完全に混ざっていることを確認してください。
5. 5

   用意した耐熱皿に、薄切りにしたジャガイモの半量を均一な層になるように敷きます。炒めたマッシュルームと玉ねぎの半量をその上に散らします。クリーミーなソースの約3分の1をこの層にかけます。

   💡 プロのコツ: マッシュルームと玉ねぎは均等に散らすようにしてください。
6. 6

   残りのジャガイモを、マッシュルームと玉ねぎの層の上に重ねます。残りの炒めたマッシュルームと玉ねぎをその上に乗せます。残りのクリーミーなソースを上から均一にかけます。

   💡 プロのコツ: ジャガイモの層全体がクリーミーなソースで覆われるようにしてください。
7. 7

   耐熱皿にアルミホイルをしっかりとかぶせます。フォークが刺さるまでジャガイモが柔らかくなるまで、45〜50分焼きます。

8. 8

   アルミホイルを外し、さらに15〜20分、表面がきつね色で bubbly になるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 表面がきつね色になりすぎる場合は、アルミホイルを軽くかぶせてください。
9. 9

   グラタンをサービングする前に10分ほど休ませます。お好みで刻んだパセリを飾ります。

   💡 プロのコツ: 休ませることでグラタンが落ち着き、切り分けやすくなります。