👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを175℃に予熱します。オーブンラックに大きめの耐熱皿を置き、熱湯を約2.5cm（1インチ）の深さまで注ぎ、湯煎の準備をします。

2. 2

   カラメルを作ります。中くらいの鍋に砂糖を入れ、中強火で絶えず混ぜながら、濃い琥珀色になるまで溶かします。焦がさないように注意してください。

3. 3

   熱々のカラメルをすぐに直径23cm（9インチ）の丸型ケーキ型またはフラン型に流し込みます。型を傾けて、底と側面に均一にコーティングします。冷まして固まるまで置いておきます。

4. 4

   ブレンダーに、パンプキンピューレ、加糖練乳、無糖コンデンスミルク、卵、バニラエッセンス、シナモン、ナツメグ、クローブを入れます。

5. 5

   混ぜ合わせが滑らかになるまでブレンダーで撹拌します。

6. 6

   準備した型に固まったカラメルの上に、プリン液を流し込みます。

7. 7

   プリン型を湯煎にそっと入れます。50〜60分、または竹串などを中央に刺してみて、何もついてこなくなるまで焼きます。

8. 8

   プリンを湯煎から取り出し、ワイヤーラックの上で完全に冷まします。

9. 9

   冷めたら、プリンをラップで覆い、固まるまで最低4時間、できれば一晩冷蔵庫で冷やします。

10. 10

    型から外すには、薄いナイフをプリンの縁に沿って回します。型の上に皿を置き、型と皿を一緒に素早くひっくり返します。プリンが滑り落ち、カラメルソースが周りに流れます。