👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを350°F（175°C）に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

   💡 プロのコツ: オーブンのラックは中央にセットしてください。
2. 2

   大きめのボウルに、室温に戻したバターとショートニングを入れ、白っぽくふわふわになるまでクリーム状に混ぜ合わせます。

3. 3

   グラニュー糖とアーモンドエッセンスを少しずつ加え、よく混ざるまで混ぜます。

   💡 プロのコツ: 必要に応じてボウルの側面についた生地をこそぎ落としてください。
4. 4

   薄力粉をゆっくりと加え、生地がちょうどまとまるまで低速で混ぜます。生地は湿った砂のような状態になるはずです。混ぜすぎないように注意してください。

   💡 プロのコツ: 混ぜすぎるとクッキーが硬くなることがあります。
5. 5

   大さじ1杯または小さめのクッキースクープで生地をすくい、小さなボール（それぞれ約1大さじ）に丸めます。準備した天板に、約2.5cm間隔で並べます。

   💡 プロのコツ: 均一なクッキーにするには、スクープを使用してください。
6. 6

   親指またはティースプーンの背で、各ボールを軽く平らにし、わずかなくぼみを作ります。

   💡 プロのコツ: このくぼみはトッピングを留めるのに最適です。
7. 7

   グアバペーストを使用する場合は、各クッキーのくぼみに小さじ1杯を乗せます。カラースプリンクルを使用する場合は、くぼみに押し込むか、クッキーの表面をカラースプリンクルにまぶしても良いでしょう。

8. 8

   20〜25分、または端が薄く黄金色になり、表面が淡くなるまで焼きます。

9. 9

   クッキーを天板の上で5〜10分冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。