👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを190°C（375°F）に予熱します。

   💡 プロのコツ: オーブンが完全に予熱されたことを確認してから、料理を中に入れます。
2. 2

   大きめのボウルに、ナス、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、ニンニクを入れます。

   💡 プロのコツ: 野菜は均一に火が通るように、おおよそ同じくらいの大きさに切ってください。
3. 3

   角切りトマト、トマトペースト、じゃがいも、にんじん、オリーブオイル、野菜ブイヨン、ディル、パセリ、タイム、塩、こしょうをボウルに加えます。

4. 4

   材料を、オーブン対応の大きめの鍋または耐熱皿に移します。蓋またはアルミホイルでしっかりと覆います。

   💡 プロのコツ: 熱伝導が良いダッチオーブンを使用するのが理想的です。
5. 5

   1時間焼いた後、蓋またはアルミホイルを取り、さらに30分焼きます。野菜が柔らかくなり、軽くキャラメリゼされるまで焼いてください。

   ⏱️ 1 hour 30 minutes

   💡 プロのコツ: 蓋を取って焼く時間の途中で野菜を一度混ぜると、均一に焼き色が付きます。
6. 6

   提供する前に10分ほど休ませます。お好みで、さらに生のハーブを散らして飾ります。