👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉の水気をペーパータオルで拭き取り、塩、こしょうをたっぷり振って下味をつける。

2. 2

   大きめのフライパンまたはダッチオーブンにサラダ油を熱し、中強火で鶏肉の各面に焼き色がつくまで焼く。鶏肉を取り出し、取っておく。

3. 3

   フライパンにみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして透き通るまで5〜7分ほど炒める。

4. 4

   みじん切りにしたにんにくとパプリカパウダーを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

5. 5

   トマトペーストを加えて1〜2分、絶えず混ぜながら炒める。

6. 6

   カットトマト缶、チキンスープ（または水）、乾燥タイムを加える。ソースを煮立たせ、フライパンの底についた焼き付きをこそげ取る。

7. 7

   焼いた鶏肉をフライパンに戻し、ソースに沈ませる。鶏肉がソースに半分ほど浸かるようにする。

8. 8

   火を弱火にし、フライパンに蓋をして30〜40分、または鶏肉に火が通り、柔らかくなるまで煮込む。ソースが少しとろっとするまで煮詰める。

9. 9

   味見をして、必要であれば塩、こしょうで味を調える。

10. 10

    器に盛り付け、刻んだパセリを散らして熱々をいただく。伝統的にはママーリガ（ポレンタ）や crusty bread（硬いパン）と一緒に食べられます。