Plachie de Zargan cu Roșii și Ceapă(トマトと玉ねぎのサバのオーブン焼き)
ドナウ川デルタ地方のシンプルながらも美味しいサバのオーブン焼き。柔らかい魚にトマト、玉ねぎ、芳香なハーブを加えて調理します。
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🧂 材料
- 600 g サバの切り身
- 400 g トマト(スライス)
- 2 medium 玉ねぎ(薄切り)
- 4 cloves ニンニク(薄切り)
- 100 ml 白ワイン
- 3 tbsp オリーブオイル
- 1 piece ローリエ
- 2 tbsp フレッシュパセリ(みじん切り)
- 1 tsp 塩
- 0.5 tsp 黒こしょう
👨🍳 作り方
- 1
オーブンを180℃ (350°F) に予熱します。
- 2
耐熱皿の底に、スライスした玉ねぎとニンニクを敷き詰めます。
- 3
玉ねぎとニンニクの上にサバの切り身を乗せ、塩とこしょうで味を調えます。
- 4
魚の上にスライスしたトマトを重ね、ローリエを加えます。
- 5
耐熱皿の材料全体に白ワインとオリーブオイルをかけます。
- 6
アルミホイルで皿を覆い、20分間焼きます。
- 7
アルミホイルを外し、さらに10分間、または魚に火が通り、トマトが柔らかくなるまで焼きます。
- 8
食べる直前にフレッシュパセリを散らします。熱々を、しばしばママーリガ（ポレンタ）と一緒に提供します。
💡 プロのコツ
- ✓風味を最大限に引き出すために、新鮮で質の良いサバを使用してください。
- ✓ニンニクとハーブの量は、お好みで調整してください。
- ✓この料理は、他の種類のしっかりした白身魚でも美味しく作れます。
✨ アレンジアイデア
このレシピを独自にアレンジするためのヒント
- 食べる直前にレモン汁を少量加えます。
- 玉ねぎとトマトと一緒に、スライスしたパプリカを加えます。
- 乾燥タイムやオレガノをひとつまみ加えると、さらに香りが良くなります。